アンジェ

 

フルーティで爽やかなカカオフルーツのムースに、フランス・アンジェ地方の幻の洋梨『ドワイエ・ネ・デュ・コミス』と、最新品種である『クリーミーバラード』の2種類の洋梨を組み合わせたコンポートを忍ばせました。

華やかで美しい繊細な見た目の、口どけ滑らかなケーキに仕上がっています。

 

2種の洋梨の絶妙な食感の組み合わせと、カカオフルーツのムースの上品で優しい口当たり、芳醇で豊かな香りもお愉しみください。

和栗の純生ショート

 

ラブレの定番にして王道、大人気の純生ショートに和栗ver.が登場‼️

ふわふわのスポンジとオリジナルブレンドの純生クリームが、ほの甘く煮た和栗と相性抜群。
特別な味わいです。

栗スイーツの定番《モンブラン》と食べ比べてみるのも。
ぜひ一度ご賞味くださいませ。

ピスターシュ・カフェ

 

ピスタチオナッツの濃厚な味わいと、ほろ苦いコーヒーが相性バッチリ。

2種の口どけなめらかなクリームがたまらない。

綺麗にかさなる2層とチョコレートのシンプルなデコレーションが、大人な雰囲気。

永らく愛され続けるラブレ自慢のスペシャリテは、既に虜になられた方も多いはず。

食べた瞬間とろける2種のクリームの調和とザクザクチョコレートに、やみつきになりそうです。

ぜひ一度ご賞味くださいませ。

ビターキャラメルと自家製ラムレーズン

 

自家製ラムレーズンたっぷりの キャラメルムースとザクザクのパイショコラの相性が抜群‼️

当店オリジナルのキャラメルダクワーズ生地と 合わせました。

洋酒を使用しているため、とてもお洒落なテイストです。

この秋、ぜひ食べたいシェフの新作。
是非ご賞味くださいませ。

お電話でもお取り置きが可能ですので、ぜひお気軽にお問い合わせください。

シャインマスカットのタルト

 

ホールケーキで大人気のシャインマスカットのタルトが、おひとり分サイズで登場しました。

シャインマスカットのタルトが食べたいけどホールケーキしかない…。
今が旬の シャインマスカットを食べたい…。
そんな方にも、おすすめ！

皮ごと食べられる、甘くて香り豊かなシャインマスカットのタルト。

是非一度、ご賞味くださいませ。

苺のパンナコッタ

 

自家炊きのコンフィチュールのソースで 仕上げたパンナコッタ。

国産ミルクのミルキーなコクと、甘酸っぱいいちごのソースの相性は抜群です。

ぜひご賞味くださいませ。

ショコラ・テ

 

こだわりの逸品が復活‼️

麗しの口どけ「ショコラ・テ」。
フワフワ〜っと儚くとろける繊細すぎるミルクチョコレートムース。
中からアールグレイ紅茶のソースが溢れ出す、幻と呼ばれるoriginalデザート。
“レストランでお皿の上で供される様な繊細さ”、そんな素敵なイメージを大切に生み出されたお菓子です。

最高の口どけを叶えるのは、ゼラチンを使っていないこと。
ですので、とっても溶けやすいのです。 　 

“お持ち歩きに向かない”
“できる限り30分以内に冷蔵庫に入れて頂きたい”
そんなデメリットもございます。

『もっと美味しくなるよ』とまだまだ探究心の無限なシェフです。
これからまた進化してゆく予定ですので、お楽しみに。 　

渋皮栗のモンブラン

 

 

大人気のモンブランが、リニューアルしてさらに美味しくなりました。

濃厚な渋皮栗クリーム、オリジナルブレンドの甘さ控えめ純生クリームで、中に忍ばせた渋皮栗を包み込みました。

ほんのりラム酒香る、贅沢モンブランタルト。

ザクザクのパイショコラが食感のアクセントになっています。

フランボワーズ・ショコラ 

 

ベルギー産、高カカオ71.4%の上質なチョコレートを使用したねっとり滑らかなスフレショコラ。

甘酸っぱいフランボワーズジャム、生チョコホイップクリームを合わせ、贅沢なケーキに仕上げました！

とろりとろけるスフレショコラと甘酸っぱいフランボワーズは相性抜群！

ぜひご賞味くださいませ。

 

マルセイユ 

 

名前の由来は、フランス南西部プロヴァンス地方にある美しい街。

純生クリームに限りなく近い、 繊細で優しい味わいのココナッツムース。
ヘーゼルナッツのペーストをふんだんに加え、風味豊かに仕上げるミルクチョコレートの層には、ザクザク感の楽しめるパイを砕いて仕込みます。

仕上げは生クリームのデコレーション。
コク深いのにあっさりといただけて「う〜ん、もうちょっと食べたい」と後を引く美味しさ。

「コレじゃないといけんのんよ‼️」と、ただこの『マルセイユ』だけを求めて来られる方々も多い、とっても人気のケーキです。

ピスターシュピスターシュ

 

 

サックリとしたダックワーズ生地、コクのあるカスタードクリーム、 なめらかな生クリーム、 全部にピスタチオを加えました。

 

間に忍ばせたピスタチオの ザクザクパイショコラが食感のアクセントに。
贅沢にピスタチオを使った、ピスタチオ尽くしのケーキです。

 

どこを食べてもピスタチオの濃厚なお味が 口いっぱいに広がります！

ピスタチオが大好きな方にはおすすめです。

 

 

アバンギャルド

 

 

シェフの想いの詰まった『アバンギャルド』が、バージョンアップして復活しました。

 

カカオ豆からチョコレートを作った自家製ショコラガナッシュを使い、仕上げたシェフのスペシャリテ。

 

芳醇な香り高いラムレーズンと甘酸っぱいパッションフルーツムースがチョコレートとの相性も良く、お味のアクセントになっています。

 

何度も試行錯誤を続けて、今回さらにチョコレートの種類にもこだわり、よりバージョンアップしました。

ぜひ一度ご賞味くださいませ♪

三良坂パール

 

 

広島県三次市の三良坂町にある『三良坂フロマージュ』さんのフロマージュブラン（濃厚なヨーグルトのようななめらかフレッシュチーズ）を使った、さっぱりとしたチーズケーキ。

 

紅茶とシロップでコトコト炊いたグリオットチェリー&苺の甘酸っぱさと チーズ&生クリームのミルキーなコクが相性ピッタリです。

 

優しくとってもあっさりとしたお味でお召し上がりやすいケーキなので、チーズが苦手な方にもオススメです。

サンジェルマン

 

フランスの伝統菓子ルリジューズをラブレ風にアレンジ！

上のドーム部分は、ピスタチオムースにピスタチオの刻み、下の土台部分はキャラメルムースにザクザクしたチョコレートを加え上下ダブルで食感が楽しめる贅沢ケーキに仕上げました。

表面はピスタチオソースをかけ、ルリジューズらしく仕上げました。
ピスタチオとキャラメルがマッチし、シェフ納得のスペシャリテです。

 

マスカルポーネカフェ

 

北海道産マスカルポーネチーズをたっぷりと使い、バニラビーンズを加えた優しい甘さの柔らかなクリームの中に香りの良いコーヒークリームを忍ばせ、上からチョコレートソースをかけました。

滑らかな口どけとコーヒーの香りが美味しい余韻です。